classic of I-flex:
slechts een kwestie van concept
De beide COOK modelseries classic en I-flex onderscheiden zich in uitrusting en toepassingsmogelijkheden. Vergelijk en ontdek welke modelserie het best aan uw eisen voldoet.

COOK classic
Capaciteit/output:
Gemiddeld tot hoog,
gebruik gedurende de gehele dag en ook voor verzorging op piekmomenten
Gerechtenaanbod:
Gelijkblijvend gerechtenaanbod gedurende de dag of wisselend gedurende de week
Gebruik:
Hoofdzakelijk voor gebruik op een vaste locatie
Verwisselbare, high-performance tafelkooktoestellen
Ruime keuze: 13 verschillende tafelkooktoestellen van verschillend vermogen en formaat – bv. inductiekookplaten en -woks, grillplaten, pastakoker, friteuse en bain-marie – om te plaatsen en aan te sluiten op de geïntegreerde contactdozen
– verrijdbaar
– niet-verrijdbaar op stelpoten
Verrijdbaar kookstation voor vrije opstelling in de ruimte
400 V / 16 A tot 400 V / 63 A
10,8 kW tot 40,8 kW totaal vermogen
Voor 2, 3 of 4 tafelkooktoestellen
BC classic 2.1, 3.1, 4.1
Afzuigbrug: veel ruimte voor opmaak en uitgifte van gerechten
Kookgedeelte: links en rechts naast het kookoppervlak veel aflegruimte
Onderbouw: gebruik naar keuze
– als opbergruimte met bodemplaat
– voor een mobiele onderbouwkoeltafel
– voor warme bevoorrading met B.PROTHERM

COOK I-flex
Capaciteit/output:
Klein tot gemiddeld,
gebruik gedurende de gehele dag
Gerechtenaanbod:
Gelijkblijvend of wisselend gerechtenaanbod gedurende de dag
Gebruik:
Op een vaste locatie of mobiel op verschillende locaties
Vast gemonteerde inductiekookplaat
Eenvoudig voor inductie geschikt kookgerei – bv. grillplaten, woks, pannen of pastakokers – op de inductiekookplaat plaatsen
– verrijdbaar
– mobiel (buitenshuis) als to-go-variant
– niet-verrijdbaar op stelpoten
– voor inbouw als built-in-variant
Mobiel kookstation met compacte afmetingen en gering gewicht, ook voor gebruik buitenshuis resp. in de catering
230 V / 16 A en 400 V / 16 A
3,4 kW (stekker met randaarde) tot 10,0 kW totaal vermogen
Met 1, 2 of 3 inductiekookplaten
BC I-flex 1 (230 V), 2, 3
Afzuigbrug: veel ruimte voor opmaak en uitgifte van gerechten
Onderbouw: gebruik voor opslag en bevoorrading van kookgerei en/of naar keuze met een schuifladenblok
De gemene deler:
bewezen techniek en architectuur
COOK classic heeft zich in de praktijk in elk opzicht bewezen. Vanuit technisch en functioneel oogpunt hebben beide modelseries dan ook veel overeenkomsten:
Zeer efficiënt afzuig-/filtersysteem
Geïntegreerde meertraps afzuig- en filtertechniek direct boven de kooktoestellen en in de filterboxen aan de zijkanten zorgt voor een zeer efficiënte filtering van geuren, vocht en vet.
Daarmee kan – onafhankelijk van de aanwezigheid van een vaste afzuigkap – direct in de gastenruimte worden gekookt.
Het is echter geen vervanging voor een luchtbehandelingsinstallatie.
Elektrostatische filtering
Het optionele filtersysteem ION TEC filtert de fijnste aerosolen en geurdeeltjes en blauwe rook en verlengt daarmee de standtijd van de actieve koolfilters.
Afzuigbrug
Als brug naar de gast creëert deze een gemeenschappelijk communicatievlak – met vrij zicht op het kookgebeuren – en vergroot deze de verticale en horizontale speelruimte voor opmaak, decoratie en uitgifte.
B.PRO control
De elektronische besturing met heldere symbolen maakt de bediening zeer eenvoudig. De filterwisselaanduiding herinnert automatisch aan het vervangen of reinigen van de filters.
Modulariteit
De uitrusting met kookgerei resp. kooktoestellen kan te allen tijde naar behoefte worden aangepast of uitgebreid.
Functioneel design
Hygiënisch gladde oppervlakken, wegklapbare hoestbescherming, eenvoudige toegankelijkheid van de componenten en doordachte ergonomie voor een eenvoudige hanteerbaarheid.
Reiniging
Alle componenten, die regelmatig moeten worden gereinigd, zijn vaatwasmachinebestendig, zijn eenvoudig toegankelijk en kunnen snel worden verwijderd zonder gereedschap.
Individuele afwerking
Veelzijdige opties in materiaal en kleur.
Ontdek de COOK kookstations
B.PRO GmbH
Flehinger Strasse 59
75038 Oberderdingen
Duitsland
Tel: +49 7045 44-81900
Fax: +49 7045 44-81212
E-mail: catering@bpro-solutions.com