Une cuisine de qualité pour la santé et le bien-être


Dans la restauration des établissements de soins, la cuisine en direct offre un service supplémentaire qui permet de se distinguer des autres institutions. Un repas fraîchement préparé est plus savoureux, améliore la qualité de vie et favorise les contacts sociaux à travers une expérience commune. Les stations de cuisson COOK permettent de valoriser la restauration classique dans les établissements pour personnes âgées ainsi que l’offre de repas dans les cantines et cafétérias des hôpitaux et centres de rééducation. Dans sa version mobile, la station COOK convient également pour les interventions successives dans différents bâtiments et pour les événements partagés avec des proches. En effet, cette solution compacte réunit technique de cuisson et hotte d’aspiration en un seul système, nécessite peu de place et peut être installée librement.

Misez sur un supplément d’hospitalité, avec COOK.

  • Une différenciation par des repas sains et fraîchement préparés
  • Un surcroît de transparence et de bien-être
  • Individuel et fraîchement préparé, chaque repas devient une expérience
  • Un repas partagé favorise les échanges, l’autonomie et l’intégration des nouveaux résidents
  • Accroissement du chiffre d’affaires par un complément de l’offre de repas existante
  • Présentation de haute qualité, portionnement économique
  • Utilisation flexible, même dans plusieurs bâtiments ou lors d’événements
  • Fonctionne sans hottes d’aspiration stationnaires (mais ne remplace pas une installation VMC)

Utilisation autonome, mobile et polyvalente

Avec le choix d’une station de cuisson COOK, de nombreuses possibilités d’utilisation vous sont offertes. Ces solutions compactes avec hotte d’aspiration intégrée peuvent être placées librement dans l’espace et ne nécessitent pas d’installation d’extraction fixe. Le système d’aspiration et de filtration à haute efficacité fonctionne directement au-dessus de la surface de cuisson. En combinaison avec ION TEC, même la fumée bleue est filtrée. Pour qui souhaite étendre son rayon d’action aux interventions en extérieur, les versions mobiles to-go sont la solution.


De vraies possibilités de variation pour faire la différence

De l’unité à la diversité, de la création d’un plat à l’expérience culinaire et de la restauration en chambre aux repas pris en commun : la restauration des établissements de soins présente de nombreux aspects où COOK peut générer une vraie valeur ajoutée. Appareil à hautes performances pour les grandes institutions ou unité mobile pour des offres flexibles et variées : COOK peut être adapté individuellement à vos besoins en termes de taille, de classe de puissance et d’équipement. Le design peut rester discret ou s’affirmer par des touches de couleur. Dès la phase de planification, vous êtes soutenu par nos spécialistes pour que votre concept devienne un véritable modèle de succès.


Optimisation de l’hygiène et des procédures : tout peut s’apprendre

La cuisine sous les yeux des résidents, des patients et des clients génère de la confiance et constitue un engagement. Les ingrédients et la préparation deviennent visibles, les promesses de fraîcheur et de qualité crédibles et les souhaits individuels réalisables. En particulier pendant les heures de pointe, chaque geste doit être juste et le respect des règles d’hygiène constitue une priorité absolue. Avec son équipement variable en termes d’espaces de travail, de présentation et de rangement et ses accessoires pratiques, COOK offre des conditions optimales pour organiser des processus parfaits.

Bien planifier des processus professionnels, maîtriser le dressage des plats et communiquer de façon magistrale, tout cela, ça s’apprend. Et nous pouvons vous y aider, avec l’aide personnalisée de nos spécialistes et les formations approfondies de la B.PRO Academy.


Une valeur ajoutée qui fait la différence

La cuisine en direct avec COOK assure la mise en valeur de l’offre gastronomique, mais contribue aussi à votre réussite grâce à une préparation rapide et correspondant aux besoins ainsi qu’à une optimisation de l’utilisation des produits. La cuisine à la portion permet également de répondre aux problèmes d’allergies et aux choix alimentaires spécifiques. Et le spectacle est également au programme, avec un répertoire de recettes adapté et un équipement variable. Et les clients sont prêts à payer davantage pour ces offres fraîches et de haute qualité, Ceci a un effet positif sur la création de valeur et contribue à la rentabilité et à la durabilité. Nous serons heureux de vous présenter tout le potentiel de COOK pour votre établissement.


Découvrez les stations COOK.


COOK classic


Différentes, et pourtant si semblables!

Avec classic et I-flex, COOK cuisine dans toutes les tailles et classes de puissance. Si certains aspects les distinguent, ces deux séries de modèles présentent de nombreux points communs qui démontrent la qualité unique de COOK.